Minua on aina kiehtonut kokonaisvaltainen hyvinvointi ja sen edistäminen, ja syvennänkin jatkuvasti osaamistani pyrkiessäni kohti parempaa hyvinvointia.

12 vuoden ajan olen ollut kiinnostunut ruokavalion vaikutuksista hyvinvointiin ja jaksamiseen. Tutustuin tuolloin vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Jätettyäni viljat pois ruokavaliostani kyynärtaipeideni ihottuma ei enää ole vaivannut. Lisäksi jatkuva turvotus ja ruokailun jälkeinen väsymys väistyivät. Korvattuani viljat kasviksilla ja vihanneksilla sekä lisättyäni rasvan käyttöä mieleni on kirkas ja pöhnäinen pää historiaa. Syön lihan, kalan ja kanan sekä erilaisten rasvojen lisäksi päivittäin runsaasti kasviksia, vihanneksia ja marjoja.

Pyrin arjessani mahdollisimman vähäiseen lisäaineiden käyttöön. Teen ruoan alusta alkaen itse jättämällä väliin erilaiset valmiskastikkeet, marinadit ja maustetut kermat. Prosessoitu ruoka aiheuttaa minulle väsymystä ja heikkoa oloa.

Toteuttamalla ruokavaliotani jo 12 vuoden ajan ja todettuani sen itselleni toimivaksi, haluan auttaa myös muita voimaan paremmin lisäaineettoman ja vähemmän hiilihydraatteja sisältävän ruokavalion avulla.